土豆炖牛肉

元素：

牛肉、土豆、胡萝卜、葱蒜、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、药明、桂皮、盐。

【资料图】

实践：

1、牛肉洗净切小块。锅内倒入冷水，加入一勺料酒，将血水煮沸后捞出待用。

2、热锅放油，加入冰糖炒至糖色变色，加入牛肉炒匀。

3、加入小葱和大蒜，一勺料酒，一勺生抽，一勺老抽，热水浸过牛肉，加入桂皮、八角、药明，大火烧开。加热并用小火炖约40分钟。

4.加入切碎的土豆和胡萝卜，加少许盐煮10分钟左右。

Tips：炖的时候如果汤少可以多加，注意不要干锅哦~

牛肉又嫩又多汁，土豆又软又香，拌饭简直太棒了。方法很简单，喜欢就学起来吧~

茶虾

材料：大虾200克，姜葱适量，红茶适量，开水适量，盐适量，料酒适量。

实践：

1.虾洗净去内脏，用热水泡茶，

2.虾、葱、姜、茶叶腌10分钟

3、油热至80%火力，将虾煎至变色，捞起，油继续加热至90%火力，倒入虾，炸至虾肉和壳分离，转移

4、将茶叶沥干，将茶叶放入干燥容器中，用小火炒水，然后倒入虾仁炒至熟，加少许盐调味，关火。

番茄火锅鸡

元素：

鸡腿2条、葱姜、花椒、八角、月桂叶、各种丸子、李子柒番茄底1包、料酒、生抽、老抽、蚝油。

烹饪步骤：

1、鸡腿切成小块，大葱、姜放入锅中，过冷水，用一勺酒煮至冒泡，捞出待用。

2.锅里放油，加入各种调味料炒香，下鸡块，加两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，翻炒上色，盖上加上番茄底，再翻炒。

3.倒入没过鸡块的开水，大火烧开，转中小火煮开，转小火煮约20分钟，加入喜欢的丸子煮熟.

4、最后撒上少许葱花。

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